港澳地区说的四大名鱼？

Question

除了石斑鱼外，还有哪些鱼？不是中国四大名鱼，中国四大名鱼网上搜得到。

Answer 1

　　港澳地区说的四大名鱼分别是长江鲥鱼、黄河鲤鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼。

太湖银鱼银鱼是淡水鱼长约七至十厘米体长略圆细嫩透明色泽如银因而得名。产于长江口的体形略大俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。太湖银鱼历史悠久据《太湖备考》记载吴越春秋时期太湖盛世产银鱼。宋人有“春后银鱼霜下鲈”的名句将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间银鱼被列为贡品与白虾、梅鲚并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪细嫩透明色泽如银故名银鱼。清康熙年间就列为“贡品”。

松江鲈鱼松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一并非仅限于松江 所产据记载以前中国沿海广泛分布但松江府的最为有名被乾隆御赐为“江南第一名鱼”是招待贵宾的佳肴1972年美国前总统尼克松访华时来到上海周恩来总理亲批的菜单里有松江四鳃鲈鱼1986年英国女王伊丽莎白二世来上海少了份口福因为无法找到这种鱼。

黄河鲤自古就有“岂其食鱼必河之鲤”、“洛鲤伊鲂贵如牛羊”之说向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美金鳞赤尾、体型梭长的优美形态驰名中外是中国的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤本在孟津居点额不成龙归来拌凡鱼”等美好诗句

长江鲥鱼鲥鱼俗称迟鱼属鲱形目、鲱科、鲥属。其肉质细嫩鲜美脂肪丰富并有很高的药用价值为中国珍稀名贵经济鱼类1988年被列为国家一级野生保护动物。长江鲥鱼脂肪多、肉嫩、味鲜美入口即化历来是美食家推崇的席上珍品。作为鱼中珍品它曾是长江中下游重要的经济鱼类。鲥鱼与河豚、刀鱼齐名素称长江三鲜。“芽姜紫醋炙鲥鱼雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在此中风味胜莼鲈。”这是 宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼产于长江下游以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美素誉为江南水中珍品古为纳贡之物。鲥鱼形象秀而扁鳞白如银肉中多细刺唇边多米点。性物娇惜鳞离水即死。农历五月初鲥鱼即能上市上市持续时间仅20天左右因而愈加名贵。鲥鱼肉厚味道鲜美宜清蒸。

Answer 2

各地对于名鱼的说法不一，征求了一下朋友的意见，比较倾向于把石斑鱼，加吉鱼，黄唇鱼，金枪鱼列为四大美味海鱼。本回答被提问者采纳

Answer 3

港澳地区的四大名鱼指的是：老鼠斑（驼背鲈），海红斑（赤点石斑鱼），青衣（舒氏猪齿鱼），苏眉（波纹唇鱼）。不过苏眉现在是保护动物了，怕是没人敢卖了