1、面是由面粉加水压制而成的，不可以直接食用。粉是由大米加水然后通过加热加工出来的，可以直接食用。
2、面加工中没有磨浆等工艺，制出的面没有被烫熟，面是生的。而粉的加工通过了磨浆、制粉皮的过程，粉形成时已被烫熟。
面：
面是汉语一级通用
规范汉字（常用字）。此字始见于商代
甲骨文，古字形周围的线条模拟脸的轮廓，中部是“目”。“面”的本义是“脸”。由人的脸引申指事物的外表。由面的朝向引申指事物的各个部分、不同侧面。又引申为“面向”“朝向”。面又用作
几何学概念。面也指像平面的事物，用作量词。汉字简化以前，“脸面”的“面”写作“面”，而“面粉”的“面”写作“麺”，又写作“麪”。简化以后均写作“面”。