《黑椒牛柳炒杏鲍菇》
材料:
牛肉200克,杏鲍菇250克,青红椒条50克,蒜姜片5克。黑椒汁15克,
做法:
1.将牛肉用刀切成条,用适量的酱油,料酒和淀粉抓均,杏鲍菇切成条,锅里热油6成时,倒入分别炸制熟透,捞出控油待用:
2.锅留底油爆香蒜姜片和青红椒条,倒入炸好的牛柳杏鲍菇条翻炒,接着放入黑椒汁翻炒制香即可出锅。
《咕噜肉》
材料:
排骨500克,菠萝块50克,青红椒丁20克,番茄丁50克,糖醋100克。
做法:
1.将排骨用刀剁成小块,放入碗里。接着打入鸡蛋1个搅拌均匀,倒入适量的淀粉均匀裹上,锅里热油6成时,放入炸制排骨熟透酥脆时,捞出控油备用。
2.锅留底油,放入配料丁和糖醋煮开,放入适量的淀粉水勾芡,接着倒入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅。
《粤式养生小炒》
材料:
西芹100克,荷兰豆100克,百合50克,腰果50克,白果50克。鸡粉2克,盐调味。
做法:
1.将西芹用刀切成丁,荷兰豆撕去头尾一断,百合剥开清洗干净,锅里热水分别倒入焯水制断生,捞出沥干水分待用。
2.锅里热油爆香葱姜蒜,接着倒入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。
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