1、这天,爸爸掘来不少笋,我就争着去剥笋壳。这不光因为嫩笋鲜美可口的味道吸引了我,还因为我想研究研究它。
2、冬笋肉质更细密,有一点涩麻有一点鲜甜,口感很丰富;而春笋因为已经长出地面,就像树芽一样,所以更嫩滑爽口,但少了冬笋的丰富口感,但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。
3、冬笋,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。
4、寻笋如寻宝,并非竹林底下遍地皆有;寻宝还需有缘人,挖宝也得懂得。挖笋讲究轻探、轻挖、不碰伤它,最好的味道是冬笋的完整无缺。
5、立冬过后,宁化的菜市场已经开始有冬笋卖了。爱吃冬笋的朋友有福了。
6、刚剥开的冬笋就像豆腐一样白嫩,隔着屏幕都能感受到鲜!嫩!剥开后的冬笋要尽快食用,在最鲜的时候食用,口感绝佳。
7、冬笋的食用方法颇多,烧、炒、煮、炖、煨等,皆可成佳肴。冬笋炖排骨清香爽滑;冬笋炒腊肉脆嫩酱香,略有回甜;冬笋红烧肉香味浓郁;用冬笋蒸鸡炖鸭,味道非常鲜美。
1、清明前后,竹笋可多了,躲在地下的竹笋几乎都钻出了土。是一夜春风把它们催出来的,还是一声春雷帮助它们破土而出的。我想两者都有吧。
出了土的笋是黑褐色的,不过有的笋须是嫩黄色的,可能是昨天半夜才出土,所以这么鲜嫩。一个个的竹笋从泥土里钻出来,就像是无数的青蛙歇息在泥土里。
2、这天,我们挖来的笋比往常多,我急着去剥笋壳,这不光是因为竹笋鲜美可口的味道吸引了我,还因为我想研究它哩。我一边剥,一边把笋壳一张张整整齐齐地排列在地上,接着又剥第二个、第三个。
一数一数,每个笋剥下的壳,都有40张左右,这让我记起:有一次,我在竹山仔细数过竹子从底部到顶上的竹节数,几乎每根竹子的竹节都是在40节左右,只是长短不同罢了。
3、晚春光景,等到你过些时候去看,刚刚长出的新生命全都长成了嫩竹。嫩竹脱去了外衣笋壳,人们就把笋壳拾来做成纸或拉成丝做成沙发内垫。不过嫩竹还是要继续生长,嫩竹先长出嫩叶,比老竹显得更加翠绿。
到了冬天,百花凋谢,竹子还是那样清秀挺拔,隐藏在地下的竹笋也在顽强的默默生长。到了次年春天,竹子也长大了。这就不禁让我想到:千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。
4、哇!竹笋每隔一定的距离就有一块圆形的竹笋片隔着,大一些的竹笋还可以装水呢!炒完竹笋之后,我们一家人每人吃了好多竹笋,可好吃了。
5、竹笋的用处可大啦!小的时候,它能让人们饱肚;长大了,它能造好多东西,竹房子、竹家具都有。自然更少不了筷子、竹篮什么的。他还能让森林变得更加有生气,环境更美!古人不是说“宁可食无肉,不可居无竹”吗?
6、无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。
7、烹调时无论是煎、炒还是熬汤,都鲜嫩清香。其中我最喜欢吃的便是竹笋炒肉丝,闻着味道就垂涎三尺。做法十分简单,去掉摸着十分光滑的笋肉的皮后,在水中焯一下,捞出来后用凉水冲一下,然后再加上炒好的肉丝。
这样,一盘香喷喷的竹笋炒肉丝就做好了。尝一口,就又再吃下一口的欲望。
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