1.《笋》
年代： 宋 作者： 蒋华子
头角崭崭露，江南四月时。
定应孤竹子，未脱老莱衣。
怒长搘苔石，旁行过棘篱。
不来能几日，渐学翠鸾飞。
2.《食笋》
年代： 唐 作者： 白居易
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌掰新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
3.《笋》
年代： 宋 作者： 王禹偁
数里春蹊独自寻，迸犀抽锦乱森森。
田文死去宾朋散，抛掷三千玳瑁簪。
4.《新笋》
年代： 唐 作者： 齐己
乱迸苔钱破，参差出小栏。层层离锦箨，节节露琅玕。
直上心终劲，四垂烟渐宽。欲知含古律，试剪凤箫看
赞美春笋的诗句有：
1. 无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
2. 此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻.
3. 年年长春笋，只是泪痕多！
4. 为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂
5. 轻觜木竹笋，大裹白朱砂
1. 春笋：为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
2. 上述诗句全文如下：
(1)《咏春笋》（唐）杜甫
无数春笋满林生，柴门密掩断行人。 会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。
(2)《食笋诗》（唐）白居易
此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。
(3)《湘竹词》（唐）李商隐
万古湘江竹，无穷奈怨何？年年长春笋，只是泪痕多！
(4)《竹离亭》（唐）薛涛
蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂
(5)《即事戏作五言》 （ 宋） 晁说之
何处寂寥好，山城太守家。轻觜木竹笋，大裹白朱砂。君与旱莲比，实非火候赊。一官还此是，百务莫淫哇。
赞美春笋的诗句有： 无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻.年年长春笋，只是泪痕多！ 为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂轻觜木竹笋，大裹白朱砂春笋：为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。
又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
上述诗句全文如下：（1）《咏春笋》（唐）杜甫无数春笋满林生，柴门密掩断行人。 会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。
（2）《食笋诗》（唐）白居易此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。且食勿踟蹰，南风吹作竹。
（3）《湘竹词》（唐）李商隐 万古湘江竹，无穷奈怨何？年年长春笋，只是泪痕多！ （4）《竹离亭》（唐）薛涛 蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂（5）《即事戏作五言》 （ 宋） 晁说之何处寂寥好，山城太守家。
轻觜木竹笋，大裹白朱砂。君与旱莲比，实非火候赊。
一官还此是，百务莫淫哇。
1《【越调】天净沙 春》
元代：朱庭玉
暖风迟日春天，朱颜绿鬓芳年，挈携童跨蹇。溪山佳处，好将春事留连。 夏
参差竹笋抽簪，累垂梅子攒金，旋趁庭槐翠阴。南风解愠，快哉消我烦襟。 秋
庭前落尽梧桐，水边开彻芙蓉，解与诗人意同。辞柯霜叶，飞来就我题红。 冬
门前六出狂飞，樽前万事休提，为问东君信息。急教人探，小梅江上先知。
2《状江南。孟夏》
唐代：贾弇
江南孟夏天，慈竹笋如编。蜃气为楼阁，蛙声作管弦。
3《鸳鸯湖棹歌·一百首选二》
清代：朱彝尊
穆湖莲叶小于钱，卧柳虽多不碍船。
两岸新苗才过雨，夕阳沟水响溪田。
屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。
桃花落后蚕齐浴，竹笋抽时燕便来。
4《送王十五判官扶侍还黔中（得开字）》
唐代：杜甫
大家东征逐子回，风生洲渚锦帆开。青青竹笋迎船出，
日日江鱼入馔来。离别不堪无限意，艰危深仗济时才。
黔阳信使应稀少，莫怪频频劝酒杯。
5《送张郎中还蜀歌》
唐代：卢纶
秦家御史汉家郎，亲专两印征殊方。功成走马朝天子，
伏槛论边若流水。晓离仙署趋紫微，夜接高儒读青史。
泸南五将望君还，愿以天书示百蛮。曲栈重江初过雨，
前旌后骑不同山。迎车拜舞多耆老，旧卒新营遍青草。
塞口云生火候迟，烟中鹤唳军行早。黄花川下水交横，
远映孤霞蜀国晴。邛竹笋长椒瘴起，荔枝花发杜鹃鸣。
回首岷峨半天黑，传觞接膝何由得。空令豪士仰威名，
无复贫交恃颜色。垂杨不动雨纷纷，锦帐胡瓶争送君。
须臾醉起箫笳发，空见红旌入白云。
《咏春笋》——唐代 杜甫无数春笋满林生，柴门密掩断行人。
会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。《初食笋呈座中》——唐代 李商隐嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。《喜晴》——宋代 范成大窗间梅熟落蒂，墙下笋成出林。
连雨不知春去，一晴方觉夏深。《竹离亭》——唐代 薛涛 蓊郁新栽四五行，常将劲节负秋霜。
为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂。《春日田园杂兴》——宋代 范成大柳花深巷午鸡声，桑叶尖新绿未成。
坐睡觉来无一事，满窗晴日看蚕生。土膏欲动雨频催，万草千花一饷开舍后荒畦犹绿秀，邻家鞭笋过墙来。
《绝句漫兴九首·其七》——唐代 杜甫糁径杨花铺白毡，点溪荷叶叠青钱。笋根雉子无人见，沙上凫雏傍母眠。
《春光好·天初暖》——五代 欧阳炯天初暖，日初长，好春光。万汇此时皆得意，竞芬芳。
笋迸苔钱嫩绿，花偎雪坞浓香。谁把金丝裁剪却，挂斜阳？《送人游岭南》——唐代 戴叔伦少别华阳万里游，近南风景不曾秋。
红芳绿笋是行路，纵有啼猿听却幽。《食笋诗》——唐代 白居易此处乃竹乡，春笋满山谷；山夫折盈把，把来早市鬻。
《戏答元珍》宋代 欧阳修春风疑不到天涯，二月山城未见花。残雪压枝犹有桔，冻雷惊笋欲抽芽。
夜闻归雁生乡思，病入新年感物华。曾是洛阳花下客，野芳虽晚不须嗟。
《满庭芳·香叆雕盘》——宋代 苏轼香叆雕盘，寒生冰箸，画堂别是风光。主人情重，开宴出红妆。
腻玉圆搓素颈，藕丝嫩、新织仙裳。双歌罢，虚檐转月，余韵尚悠扬。
人间，何处有，司空见惯，应谓寻常。坐中有狂客，恼乱愁肠。
报道金钗坠也，十指露、春笋纤长。亲曾见，全胜宋玉，想像赋高唐。
《捣练子》——唐代 李煜深院静，小庭空，断续寒砧断续风。无奈夜长人不寐， 数声和月到帘栊。
云鬓乱，晚妆残，带恨眉儿远岫攒。斜托香腮春笋懒， 为谁和泪倚阑干。