第1个回答 2021-05-08
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在回答之前，我们来分析一下行业背景，因为这个答案我想分享给有求证精神的人看，所以我会站在我的专业角度来分析。
的确如此，现在生日蛋糕价格很贵了。原因有三方面:
第一，很明显，钱现在不值钱了。专业解释这个问题各自去参照知乎问题:钱贬值的速度有多快。
第二，从产业链角度分析。一家蛋糕店的产品定价最终取决于:房租水电人工+原物料+营销管理。这儿又分为品牌店以及散户。然而整体市场的走向也是由品牌连锁决定的，品牌化竞争最终会决定产品定价走向。竞争意味着你的原物料要升级，营销管理要升级，小店不跟上，你的地段再好，也迟早要被淘汰。那么，品牌连锁到底受什么影响在变革呢？
这就要讲到最关键的环节
第三，消费升级。移动互联网的发展，不光影响到了消费端，也影响到了产业链。
在回答之前，我们来分析一下行业背景，因为这个答案我想分享给有求证精神的人看，所以我会站在我的专业角度来分析。
的确如此，现在生日蛋糕价格很贵了。原因有三方面:
第一，很明显，钱现在不值钱了。专业解释这个问题各自去参照知乎问题:钱贬值的速度有多快。
第二，从产业链角度分析。一家蛋糕店的产品定价最终取决于:房租水电人工+原物料+营销管理。这儿又分为品牌店以及散户。然而整体市场的走向也是由品牌连锁决定的，品牌化竞争最终会决定产品定价走向。竞争意味着你的原物料要升级，营销管理要升级，小店不跟上，你的地段再好，也迟早要被淘汰。那么，品牌连锁到底受什么影响在变革呢？
这就要讲到最关键的环节
第三，消费升级。移动互联网的发展，不光影响到了消费端，也影响到了产业链。
第2个回答 2021-05-08
因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。
第3个回答 2021-05-08
生日蛋糕比较贵的原因首先在于所用材料较多包括蛋糕、奶油、水果、巧克力等材料，算起来费用就比较多，其次是制作工艺较多较复杂，比较费人工，所以制作费用也不少，再加上其它的一些费用，算出来就比较贵了。
第4个回答 2021-05-08
生日蛋糕贵，并不是因为它用的材料贵，而她的贵也有以下几个方面：第一制作手工费用高，一般一个蛋糕制作造成需要师傅大半天时间甚至是一天时间，而且程序工艺多，第二造型设计贵，每一个蛋糕的造型都是不一样的，每个蛋糕的造型都是根据客户的需求精心设计的。
第5个回答 2021-05-08
因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。举个例子，我们那里有一家做私房甜品的老板，一般烧仙草鲜芋仙算好吃，价格也不低的了，是25一杯左右，这边的老板卖的36左右一杯，还有很多反正价格真的比同类商品里面价格高的大品牌还贵，鼓吹的就是自己食材好，里面的什么珍珠芋圆自己手搓的，这个确实效率非常低下呀，所以它必需价格高，才能维持下去
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