因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。
现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。
举个例子，我们那里有一家做私房甜品的老板，一般烧仙草鲜芋仙算好吃，价格也不低的了，是25一杯左右，这边的老板卖的36左右一杯，还有很多反正价格真的比同类商品里面价格高的大品牌还贵，鼓吹的就是自己食材好，里面的什么珍珠芋圆自己手搓的，这个确实效率非常低下呀，所以它必需价格高，才能维持下去
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因为生日蛋糕他选用的原材料都是比较好的，制作也比较漂亮，最主要他还有一个设计的概念，比较漂亮，所以都卖的比较贵。
因为生日蛋糕他选用的原材料都是比较好的，制作也比较漂亮，最主要他还有一个设计的概念，比较漂亮，所以都卖的比较贵。因为生日蛋糕他选用的原材料都是比较好的，制作也比较漂亮，最主要他还有一个设计的概念，比较漂亮，所以都卖的比较贵。因为生日蛋糕他选用的原材料都是比较好的，制作也比较漂亮，最主要他还有一个设计的概念，比较漂亮，所以都卖的比较贵。因为生日蛋糕他选用的原材料都是比较好的，制作也比较漂亮，最主要他还有一个设计的概念，比较漂亮，所以都卖的比较贵。因为生日蛋糕他选用的原材料都是比较好的，制作也比较漂亮，最主要他还有一个设计的概念，比较漂亮，所以都卖的比较贵。
生日蛋糕为什么那么贵，还是有一定原因和道理的。
首先是生日蛋糕的成本比较高。现在的人们已经非常讲究食品的质量和卫生安全了，而绝不是单纯的好看好吃就行的，所以对于蛋糕的绿色、健康要求很高了，这就自然加大了加工成本，而成本高的高质量蛋糕当然要贵喽。
除了蛋糕纯原材料和制作时间的成本外，水电费、商铺租金、烘焙师傅的工资等等，这些所有的资金，当然也都是会要转嫁到消费者的身上的，因此如果是讲究良心的商家，亦或者是蛋糕品牌店，都会使用高质量的原材料和高超的制造技艺，让消费者达到满意的，这无疑也是生日蛋糕贵的原因吧。
另外，请注意，既然是喜庆高兴的生日蛋糕，人们的消费心理是宁愿要做得好的、信得过的、价格高的，而绝不会去在这方面考虑省钱的。因此，商家自然会充分利用这一心理和特点，把生日蛋糕的价格稍微提高得贵一点，这也应该是人之常情啦。
1、材料成本很多说蛋糕贵的朋友，应该是觉得材料成本很便宜吧～因为现在各种材料的价格都很透明，大家上网一找都知道。比如一个最基础的奶油生日蛋糕，材料大头就是淡奶油，就算用贵的蓝风车，一个6寸的蛋糕也就顶多能用20元。再加上新鲜水果、蛋糕胚子，也就是40元的材料成本价格。
当然，不同城市消费水平不同，一个6寸生日蛋糕要卖到起码168元以上（在成都基本私房的价格都会上200），所以，蛋糕就是暴利吗？2、其他的材料成本其他材料成本大家还没有算对吧，比如蛋糕上面的装饰插件、装饰玩偶、蛋糕盒子、生日蜡烛一次性餐具等，如果一些定制款，还需要用到翻糖捏糖人、用奶油霜绘制特别的图案。再加上配送费，如果距离稍微远一点，20元是肯定要花的，甚至更贵。这一项算下来至少也得40元。3、隐形成本我把水电、房租这些也算在这个成本一类里，肯定会有朋友说哪家做生意不算水电房租？是的，但是水电房租真不是最贵的，所有的成本中最贵的也就是人工了。
大家想过没有，为什么大家要接受私房，选择私房？也就是说，私房为什么能在这么多烘焙连锁中生存下来？仅仅是因为用料好吗？用料好在几年前可能好使，现在这个已经不算是一个卖点了。关键在于什么？我认为是私房有更多的选择性和独创性，可以做你想要的图样，可以有更多可以选择的口味，可以说在颜值和内涵上，私房是一直都在往前跑的，不敢停，停下来可能没多久就被淘汰了。比起普通的烘焙店，能带给客人的可能不仅仅是一个生日蛋糕而已。而要做到颜值和内涵的高度统一，却并不是一件简单的事情，私房烘焙不仅要不停地学习提升自身的能力，仅仅学蛋糕、学抹面、学裱花就够了吗？要学的太多了：食材的特点、各种食材之间的搭配、配色、造型、提升审美这都是基本的，实际上延伸出去，在烘焙制作上是本质工作就不用讲了，跟艺术相关的很多东西也得学。
因为制作生日蛋糕工序步骤比较繁琐，再加上越好吃越新鲜的是长高越贵，同时还与一个地方的消费水平有关因地而异。
因为制作生日蛋糕工序步骤比较繁琐，再加上越好吃越新鲜的是长高越贵，同时还与一个地方的消费水平有关因地而异。因为制作生日蛋糕工序步骤比较繁琐，再加上越好吃越新鲜的是长高越贵，同时还与一个地方的消费水平有关因地而异。因为制作生日蛋糕工序步骤比较繁琐，再加上越好吃越新鲜的是长高越贵，同时还与一个地方的消费水平有关因地而异。因为制作生日蛋糕工序步骤比较繁琐，再加上越好吃越新鲜的是长高越贵，同时还与一个地方的消费水平有关因地而异。因为制作生日蛋糕工序步骤比较繁琐，再加上越好吃越新鲜的是长高越贵，同时还与一个地方的消费水平有关因地而异。