大家好今天介绍几种猪大肠吃的法，猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的作用，虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、的人可以适当吃一下猪大肠，大肠口感韧有嚼劲，很香，很多人都喜欢吃，大肠做法也很多，卤大肠，溜大肠，炒大肠，对于爱吃大肠的人，每样做法都觉得非常好吃。猪大肠性寒，所以做猪大肠最好配一些辣的东西，这样可以纠正食物的偏性。
第一种，肥肠面条
神遇堂荞麦面无糖精低脂主食杂粮粗粮黑全麦挂面面条速食代餐面冷面 荞麦面200g*8包装
¥25.8
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减6
京东
月销2539
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食材：肥肠，面条，葱花，香菜，辣椒油，榨菜，食用油，鸡粉，生抽，香辣酱，食用盐。
具体步骤：
（1）把买来的熟食肥肠切段，香菜洗净去根，切段。
（2）起锅烧油，油热放入蒜末爆香，倒入肥肠翻炒均匀，加一勺辣椒油，炒一下放点榨菜，再加适量的开水放点生抽，少许味精，适量的辣椒酱，牛肉酱都可以，拌匀，再放点盐，大火烧开，放入挂面，煮沸然后转中小火把面条煮熟。
（3）准备一个大碗，把煮熟的面条和汤汁全部倒进去，然后撒点香菜葱花就可以吃了。
第二种，麻辣肥肠
福临门 食用油 非转基因 纯正菜籽油5L 中粮出品
¥56.9
京东
月销1.8万
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食材：猪大肠2斤，生姜1块，大蒜3~5瓣，干辣椒适量，花椒10颗，香叶2片，桂皮一小块，八角一颗，郫县豆瓣酱一勺，料酒两勺，白糖一勺，生抽，老抽，食用油，食用盐。
具体步骤：
（1）先把买来的猪大肠放到清水里面，反复的搓洗，用点小苏打，食用盐，白醋，戴上手套多搓几遍多洗几遍。去除你不想要的肥油，喜欢吃就留着。
（2）洗好了大肠冷水下锅，加姜片，大葱段，还有料酒烧开以后煮大约两分钟，捞出来沥干水分，切成段。
（3）把大蒜去皮拍扁拍碎，生姜拍裂口，干辣椒用剪刀切一下，香叶，桂皮，八角，洗净，再准备一勺郫县豆瓣酱。
（4）起锅烧油，油热放入大肠，多炒两分钟，把水分炒干，炒到大肠出油，这个时候放一大勺料酒，沿着锅边淋入。然后再放豆瓣酱炒出红油，再放生姜，大蒜，干辣椒，炒出香味，再放桂皮，八角，香叶，花椒，继续煸炒半分钟。
（5）放适量的热水，放少量的盐，白糖，老抽，生抽，盖上锅盖，大火烧开转中小火煮40分钟，时间到汤汁差不多了。大肠也入味儿了，把大块的调味料桂皮八角挑出去扔掉，开大火收汁，出锅。
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