玉米面发糕蒸面太稀蒸后不成型怎么办?

Question

如题所述

Answer 1

已经蒸熟了就没法补救了，只能下次做的时候注意，面太稀是因为比例不对，下面介绍正确的比例和做法：

准备材料：玉米粉340克、温水310克、酵母3克、葡萄干、红枣等干果适量、细砂糖35克

制作步骤：

1、左边是温水化开的酵母，右边是玉米粉和糖。玉米粉就是用普通玉米粉和面粉混合即可，比例按自己的口感来，重口感的面粉多点，玉米粉少点。

2、粉里倒入酵母水和温水拌匀。拌好是这种比较湿粘的状态，不需要揉面。

3、模具里垫入油纸或者抹少许油，为的是方便脱模。把拌好的面糊倒入模具，用橡皮刮刀沾少许水把表面整平。

4、放温暖处发酵至两倍大，发酵时间和环境温度有关。

5、发酵好后表面用干果装饰上自己喜欢的图案，上锅蒸40分钟即可。

6、切块即可食用，成品图。

Answer 2

玉米面发糕
主料玉米面(黄)500克
辅料酵母10克
玉米面发糕的做法
1.玉米面开水烫，放凉放酵母，和成面团，等待发酵
2.发酵好的面团，揉几下
3.蒸锅放屉布，将面团放在屉布上
4.用手拍平，盖盖上汽蒸30分钟即可本回答被网友采纳

Answer 3

太稀就不要蒸了，改做玉米面饼吧！