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戚风蛋糕做出来怎么里面湿湿的感觉
如题所述
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推荐答案 2020-01-11
湿湿的是因为没有烤熟
可以适当延长烘焙时间或者提高烘焙温度
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相似回答
为什么我的
戚风蛋糕
外焦
里湿
答:
戚风蛋糕外焦里湿的可能原因及解决方法:
1、烤箱的火力过大,可尝试调低温度;2、尝试蛋糕顶部上色后,用铝箔盖起继续烤至蛋糕熟透
;3、
烤制时间过短
,可尝试将时间加长;4、可能是上火过大,可尝试减小上火,增大下火。
戚风蛋糕
中间湿软的原因
答:
造成戚风蛋糕中间湿软的原因:
1、材料份量不对
,湿性材料,例如牛奶、水、鸡蛋或油过多。2、烤_温度过高,令表面已经烤熟,但内部还未熟透。3、蛋白没有打发好或是消泡,令面糊膨胀效果有限,热空气难以进入,导致中心部分很难烤熟,令内部过湿。做戚风蛋糕的注意事项:1、打发蛋白的容器必须保证无水...
戚风蛋糕
中间湿软的原因
答:
戚风蛋糕中间湿软的问题有多种可能的原因:首先,
材料配比的精准性至关重要。如果湿性材料,如牛奶、水、鸡蛋或油添加过多,会导致面糊过于湿润
,烘焙时难以均匀受热,从而造成蛋糕中心湿软。其次,
温度控制也极为关键
。如果烤箱温度过高,蛋糕表面过早熟透,内部却未能完全烤熟,这样的蛋糕中心自然会显得湿...
戚风蛋糕
内部湿润是没烤熟吗戚风蛋糕内部湿润是不是没烤熟
答:
1、戚风蛋糕内部湿润可能是没有烤熟
,但是也有可能是其他的情况,一般如果内部非常潮湿,可能是在制作的时候火候不够,导致蛋糕没有熟,这个时候只需要继续烘焙一段时间就可以了,但是有可能是因为烘烤温度太高,烘烤时间不够造成的,这可能是烤箱没有预热的,烤出来的戚风蛋糕就会烘焙不均匀,吃起来口感...
戚风蛋糕里面
有点湿是时间不够吗
答:
这得分两种情况来看,第一种,如果是
里面感觉
很潮湿,那大概率是烘烤的温度过高,时间不够。这很明显是烤箱没有预热的原因,无论烤什么,烤箱都要提前预热,这样才能够烤均匀。第二种,如果是整体感觉都很潮湿,可能是蛋白打发不够,正常情况下,用打发器打发是较方便的,打到有小尖尖角就可以了,如果...
自己
做的戚风蛋糕里面
是塌的
湿湿的
不松软,是为什么呢?
答:
做的戚风蛋糕里面
是塌的
湿湿的
不松软面粉用得太多或太少,蛋糕结构就会太软或太硬。如果面粉太软,蛋糕结构会因支撑力不足而回缩,蛋糕结构会太紧。如果面粉太强,蛋糕结构会回缩或不软。糖的用量太多,面糊中的糖太多,蛋糕在烘烤时体积往往膨胀得很大,过于膨大,冷却后容易塌陷缩腰;蛋清不能正常打发...
戚风蛋糕湿
软补救方法 戚风蛋糕湿软
如何
补救
答:
1、烘烤的温度太高。
蛋糕
表面温度上升太快,导致表面过快上色并结皮,但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候,会将结皮的表面顶破,形成开裂。请降低烤箱的温度再试。2、配方中的湿性材料比例过重,面糊中总水量少,面糊稠度大。一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料,...
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戚风蛋糕为什么做出来很湿润
戚风蛋糕里面是湿的
戚风蛋糕外面干了里面潮湿
戚风蛋糕表面烤焦里湿
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戚风蛋糕上面干下面湿
戚风蛋糕为什么中间湿
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