豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。
豆腐泡塞肉的做法
冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去
热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄
翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点
加入大约2匙羹的鲍鱼汁
滴几滴老抽
加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡
中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
家常油豆腐的做法
猪肉切薄片用盐、酱油、料酒腌一刻钟待用。
油豆腐用热水洗一下后切块，青椒洗净切丝，蒜苗切段待用。
锅中放适量油，油热后放入蒜苗、青椒煸炒；
倒入肉翻炒2分钟，然后倒入待用的油豆腐翻炒，加少许辣椒面（也可不加）。
加入鸡精，一小勺水稍闷出锅。
小贴士
如果怕青椒辣，可以在煸炒的过程中加入少许盐，这样的话，在腌猪肉的时候少放些盐。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-03-01
豆腐泡
第2个回答 2017-03-01
鱼豆腐 不会做
第3个回答 2017-03-01
鱼豆腐 ，建议搭配酸辣的材料
第4个回答 2017-03-01
豆腐泡，一般在麻辣烫里面吃
第5个回答 2017-03-01
我们这里叫做豆渣，可以跟腐竹一块去炖猪肉。很好吃的（咬一口，里边有汁水）追问
不是
怎么炖？
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