香辣小螃蟹的做法:
香辣小螃蟹,材料:清洗干净的小螃蟹,豆豉酱,生姜,辣椒,大蒜(由于螃蟹性凉,所以在做螃蟹的时候放上一些生姜片或者是大蒜会综合螃蟹的凉性)在锅里面放入油,烧热放入生姜,大蒜辣椒爆香以后放入小螃蟹,一直翻炒,倒入酱油和豆豉酱,让入盐加一点水,把螃蟹炒熟就可以食用了。
吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载,晋毕卓(字茂世)嗜酒,间说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此,人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗,作为金秋的风流韵事,而且渐渐发展为聚集亲朋好友,有说有笑地一起吃蟹,这就是“螃蟹宴”了。
本回答被网友采纳螃蟹是一种常见食用的水产动物,味道鲜美,有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹,螃蟹处理好后,直接放入香辛料爆炒。不一会儿,一盆色泽金黄,鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥,好吃到舔指头!