可以,蛏子性寒味甘咸,虾皮性温味甘咸,豆制品性平味甘,三者配伍无禁忌,可以一起煲汤喝,食用有补阴清热、理气开胃,健脾宽中的效果。
蛏子归心、肝、肾经,能补阴,清热,除烦,解酒,适合产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒者食用;
虾皮具有补肾壮阳、理气开胃的功效;
豆制品归脾、大肠经,能健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气,适合糖尿病、青少年、高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂、癌症、营养不良、气血不足、缺铁性贫血食用;
蛏子虾皮豆腐汤
材料:小白菜1小把、蛏子300克、虾皮20克、豆腐200克、姜2片、盐5克、炒锅一只
做法:
小白菜洗净,切小段备用;
豆腐切块、蛏子提前吐沙一晚备用;
锅内热油加入姜片、青椒翻炒片刻放入蛏子,翻炒均匀后加水;
沸腾后加豆腐、虾皮,小火15分钟后,加盐调味即可出锅。
注:严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡患者不宜多食豆制品。