蛏子、虾皮与豆制品能一起保汤喝吗?

Question

蛏子、虾皮与豆制品能一起保汤喝吗?

Answer 1

可以，蛏子性寒味甘咸，虾皮性温味甘咸，豆制品性平味甘，三者配伍无禁忌，可以一起煲汤喝，食用有补阴清热、理气开胃，健脾宽中的效果。

蛏子归心、肝、肾经，能补阴，清热，除烦，解酒，适合产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒者食用；

虾皮具有补肾壮阳、理气开胃的功效；

豆制品归脾、大肠经，能健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气，适合糖尿病、青少年、高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂、癌症、营养不良、气血不足、缺铁性贫血食用；

蛏子虾皮豆腐汤

材料：小白菜1小把、蛏子300克、虾皮20克、豆腐200克、姜2片、盐5克、炒锅一只

做法：

小白菜洗净，切小段备用；

豆腐切块、蛏子提前吐沙一晚备用；

锅内热油加入姜片、青椒翻炒片刻放入蛏子，翻炒均匀后加水；

沸腾后加豆腐、虾皮，小火15分钟后，加盐调味即可出锅。

注：严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡患者不宜多食豆制品。