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    • 正宗天津煎饼怎么做如何做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2018-01-27
    主料

    绿豆适量 鸡蛋

    辅料

    盐适量 五香粉适量
    香菜适量 葱花适量
    蒜蓉辣酱 腐乳
    甜面酱 孜然
    芝麻
    正宗天津煎饼的做法步骤

    1. 绿豆用水泡一夜，粉碎机加少量水打成糊，加入盐，五香粉，孜然，再打几下，倒入盆中待用，刚开始做速度慢，可以把糊调的略稀点。

    2. 铛加热后改小火，刷上少许油。一勺糊，摊开，磕上一个或2个鸡蛋，把饼摊的圆些，弥补绿豆面儿的缺口。

    3. 用扁铲从边上试着铲下，可以铲起时翻面，片刻既熟。火候很重要，一定用均匀的小火，不然中间糊了四周还铲不起来。撒上葱花，香菜，芝麻。我家闺女不要加我就没加。其实加上才好吃！

    4. 放上果子或果蓖儿，就是油条和薄脆。两边像这样折起来。刷上喜欢的酱料。中间用扁铲切一下对折

    5. 对折后就可以啦！
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