准备材料：白萝卜、一些生米、猪脚、柴鱼汤、猪脚、大葱段，酱油、味啉、酒。
1、白萝卜去皮切块，准备一锅水，放入白萝卜块，撒入一些生米，开火煮至白萝卜半透明，可去除涩味。
2、平底锅放入少许油，放入猪脚煎一下。
3、柴鱼汤一锅，放入猪脚和大葱段，倒入酱油、味啉、酒，大火煮开后小火炖1个半小时。
4、然后把猪脚移到砂锅里面，放入白萝卜块，再小火炖1个小时。
5、最后按自己口味调入盐，关火。直接吃或者沾点酱汁都可以。
猪脚炖萝卜就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-18
主料：猪蹄500g、白萝卜500g。
调料：食盐2g、姜8g、八角1个、蚝油3ml、红尖椒15g、蒜苔15g、胡椒粉1g。
1.猪脚洗净剁块淖熟。
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。
3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
4.红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。
5.青蒜切段备用。
6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。
7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
8.倒入猪脚，放蚝油调色。
9.加骨汤煮开，中火收汁。
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。
11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
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