猪脚炖白萝卜怎么炖才好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料：猪脚半只、老抽5克、料酒20克、白萝卜1个、黄豆酱1大勺～10克、叉烧酱1大勺～10克、海鲜酱1大勺～10克、南乳1块、姜片5片、葱1根、花椒约10粒、黄酒50 ml。

步骤：

1、准备食材调料，合影。

2、冷水下锅猪蹄焯水，加入姜片，葱，花椒。

3、加入料酒，约20克。

4、去掉浮沫。

5、把图一的酱料加入一个碗中搅拌均匀备用。

6、焯好水的猪蹄温水洗干净，起锅烧油放入猪蹄炒香。

7、猪蹄翻炒出香味，微黄。

8、把刚刚调好的酱汁倒入锅里翻炒均匀。

9、再来50ml的黄酒去腥增香。

10、再加入萝卜翻炒。

11、炒好的猪蹄萝卜放高压锅，加温水，不要抹过猪蹄，看到水就可以了，萝卜会出水的。

12、中火压15分钟，出锅的猪蹄，太香了。

13、装盘开吃。味道非常满意。