罐头鱼的做法大全 罐头鱼怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

鲫鱼适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

白糖适量

生抽适量

香醋适量

盐适量

咸鲜口味

烧工艺

一小时耗时

普通难度

罐头鱼的做法步骤



1

小鲫鱼洗净备用；



2

葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；



3

葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）



4

煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，将鱼煎至两面金黄，盛出备用，多余的油倒出；



5

锅中放入适量油，油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的鱼，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐，在加入小半碗水，用锅铲轻轻翻动几下，使加入的调料均匀，待鱼烧至入味即可；



6

将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内；



7

用锅铲将鱼放平整后，盖上锅盖；（如此时汤汁较少，可加入小半碗水，根据实际情况来控制水的用量，如汤汁充足，就不用加水了）



8

高压锅大火加热至上气后，然后转小火继续烹煮10分钟；



9

鲜香多汁，鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽！

Answer 2

香酥罐头鱼的做法步骤
香酥罐头鱼的做法图解11. 老爸钓的鱼，偷懒把鱼头都扔了，其实做成罐头鱼的鱼头很好吃。
香酥罐头鱼的做法图解22. 锅烧热后再加油，准备煎鱼。
香酥罐头鱼的做法图解33. 把鱼煎成两面金黄色，煎干一点比较好吃。
香酥罐头鱼的做法图解44. 将煎好的鱼放入高压锅，加入姜、蒜、大料，醋、糖、生抽。醋、糖、生抽尽量多加。由于生抽放的比较多，所以没放盐。
香酥罐头鱼的做法图解55. 盖好盖，烧十五至二十分钟。
香酥罐头鱼的做法图解66. 待锅内热气放完后盛出装盘。美味的罐头鱼做好了！