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    • 做五斤面粉的馒头配方及制作过程！

    如题所述

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    推荐答案   2017-08-12
    夏天，五斤面粉加30-35克酵母，冬天加50克左右，水1150克，糖50克，10克盐。面团要光不沾手，表面光滑有弹性就可以，然后用保鲜膜盖上发酵到3倍大就可以做馒头了，做成馒头的样子，放蒸笼，再发酵20分钟到半小时就可以蒸了。追问

    现在这个气温一般要发多久

    发好了还需要第二次揉面团吗？还是直接做成馒头形状

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