干辣椒一倒入锅里煸炒马上就糊了，怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

你可以把辣椒略蘸点水再放到锅里炒，就不会糊了，要是榨辣椒油，不用放锅里，辣椒面放瓷碗里，食用油加热烧开，停火晾一会，用勺盛油散开浇在辣椒面上，同时用筷子搅拌，愿意吃油多的可多加，再加盐拌匀即可。

Answer 2

油温太高的缘故 你可以把干辣椒炒到稍微变色就下菜 或者放酱油 和配料之类的降低油温

Answer 3

油温太高,油温低的时候放进去,一有香味或变色马上放其他配料，主要是自己要把握好

Answer 4

油温低的时候放进去， 干辣椒一般不会单独下锅的，都是跟别的材料一起下的，或者等菜快熟的时候放进去也行的，干辣椒不会炸出香味的，所以只要出辣味就行了！

Answer 5

如果用葱姜蒜的话,一起下锅啦,要不就速度点把别的食材快点放进去.