阿·胶蒸蛋怎么蒸

Question

如题所述

Answer 1

　　阿胶红糖蒸蛋
　　材料
　　阿胶15克 鸡蛋2个 红糖15克 蜂蜜5克
　　制作步骤
　　1、把整块的阿胶敲碎，取15 克用温水炀化
　　2、鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
　　3、把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
　　4、把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15 分钟。
　　5、整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可。

　　白酒阿胶蒸蛋
　　用途
　　补益心肾 更年期失眠 健忘
　　材料
　　阿胶10克，白酒10毫升，鸡蛋1个。
　　做法
　　（1）、取上等阿胶放容器内，倒入白酒。
　　（2）、将盛阿胶的容器放锅内，蒸至阿胶全部溶化后取出，趁热打入鸡蛋，搅匀，再蒸至蛋熟即成。
　　（3）、有酒香味，蛋嫩。