海带,是一种营养价值很高的蔬菜类食品,可以做汤,凉拌,素炒,都是美味的佳肴。
在我们内陆地区,因为离海比较远,缺少碘至的食品,所以,每隔一段时间,我们都会买海带或者紫菜等有碘的食品来吃。 补充我们体内的碘物质。
海带,经济又实惠的菜,花点心思,也能做出绝佳的菜肴。
材料
主料:海带250g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、芝麻油适量、陈醋适量
凉拌海带
1
在市场买来新鲜的海带丝
洗干净
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2
姜切成丝之后再慢慢剁碎
蒜切成片片,容易剁碎。
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3
煮开热水。
把海带倒进去。
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4
海带在热水中过一趟,过的时候,放一小勺盐。
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5
把剁碎的姜和蒜放在碗里
倒上点芝麻油 蚝油 食用油 盐
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6
把过了热水的海带再沥干水。
倒进去佐料碗里。
搅拌搅拌。
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7
放上点老陈醋,搅拌搅拌。
腌至半个钟。
如果在大夏天,可以放冰箱冷藏一下,风味更独特。
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8
OK,美味的凉拌可以上桌了。
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小贴士
海带过完热水之后,在凉开水中再过一趟。这样,比较爽脆。
喜欢辣的朋友,也可以放点辣椒酱。