芋圆滑嫩爽口,Q弹有嚼劲,用来做甜品非常的好吃,想要做出来的芋圆又白又滑,可以用山药、芋头来做芋圆,最好用木薯粉来做芋圆,这样做出来的芋圆也会又白又滑,Q弹有嚼劲,非常的爱好吃。
芋圆滑嫩爽口,Q弹爽滑有嚼劲,喜欢吃甜品的朋友应该都知道,很多甜品店里都有卖芋圆的,我也是很很喜欢吃芋圆,芋圆可以用紫薯、山药、南瓜、芋头、土豆等做成各种颜色的,紫色的、白色的、黄色的看着就非常的诱人,其实自己也可以在家做芋圆,制作简单,吃着也放心,下面就来分享一下芋圆怎么做又白又滑。
1、食材:紫薯300克、木薯淀粉160克、山药300克、木薯淀粉180克、南瓜300克、木薯淀粉180克、开水适量、面粉适量
2、大家可以根据自己的喜好来选择食材做芋圆,我今天做的是紫色、黄色、白色芋圆,把紫薯洗干净,去皮切块放盘子里,山药洗干净去皮,切片放盘里,南瓜洗干净去皮,切小块放盆里。
3、把紫薯、山药、南瓜放进蒸锅里蒸熟,用筷子扎一下,里面完全熟透,就可以拿出来了,山药和南瓜蒸熟后会有很多水分,把多余的水分倒掉。
4、先把紫薯趁热捣成泥,加入木薯淀粉,搅拌均匀,紫薯会很干,加入一点开水,水的量可以根据实际情况来加,静置1分钟,使面团糊化,然后揉成光滑面团。
5、把山药、地瓜也趁热捣碎,加入红薯淀粉,这两种水分不较大,所以加的淀粉要多一点,搅拌均匀,加入一点开水,静置使面粉糊化,揉成光滑面团。
6、把面团放在案板上,搓成小条,制作的时候,没搓的面团要用保鲜膜盖好,防止表面风干,搓成小条后,再切成大小均匀的小粒。
7、全部做好后,撒上一点面粉防粘,锅里加水,水开把做好的芋圆放进去煮,煮至芋圆都飘起来就是熟了,捞出来过下凉水,沥干水分放碗里。
8、根据自己的喜好加入酸奶、椰汁、牛奶、水果丁、蜜豆、糖等搅拌均匀就可以吃了,芋圆滑嫩爽口,Q弹劲道,芋圆做的太多的话,可以放进冰箱里冷冻,吃的时候拿出来煮熟就可以了。
1、想要芋圆做出来又白又滑,可以用芋头、山药来做芋圆,做出来的芋圆洁白滑嫩,芋圆想要滑嫩Q弹,一定要用木薯淀粉来做,虽然红薯淀粉和土豆淀粉也可以做芋圆,但是做出来的芋圆没有木薯淀粉做出来的芋圆滑嫩Q弹。
2、每种食材的含水量不同,加入木薯淀粉和水的量也不一样,有些食材水分大,可以多加入一点木薯淀粉,和面的时候,一定要加开水,要慢慢的加,揉成光滑面团,多揉一会,这样做出来的芋圆又滑又嫩。
3、煮芋圆的时候,要先煮白色的芋圆,再煮带颜色的芋圆,这样可以防止芋圆串色,煮好的芋圆过一下凉水,这样芋圆吃起来来更滑嫩Q弹。
总结:好看又好吃的芋圆就做好了,做成甜品非常的好吃,小孩子们都很喜欢吃,自己在家做,制作简单,孩子吃着也放心,做芋圆最好用木薯淀粉来做,做出来的芋圆滑嫩Q弹,做芋圆木薯淀粉加的越多,芋圆也会越Q弹,但是食材的香味就会很淡,做法很简单喜欢吃的就试试吧!