肉米丸子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材介绍

猪肉末250克，糯米1小碗，姜1小块，香菇6朵，胡萝卜2个，葱3根，鸡蛋1个，食用油2小勺，盐半小勺，料酒1小勺，生粉3小勺，蚝油1小勺，十三香半小勺。

糯米肉丸的做法步骤

1、糯米浸泡一晚上，控干水。

2、姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）。

3、与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀。

4、将肉馅做成丸子，裹上一层糯米。

5、取一盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。

6、将做好的丸子放入盘子里，点缀上胡萝卜丁。

7、锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。

8、出锅，撒上葱花。

9、可直接食用，也可用蒸鱼豉油加香油做成料汁，蘸着吃。