食用葛根是干得好还是新鲜的好

Question

如题所述

Answer 1

当然是新鲜的好了。不过鲜品的量，一般要加一倍。

Answer 2

我国产葛根区域，主要有广东、广西、湖南交界处的南岭地带，南岭地处边缘，环境保护较好，很少被污染。而且南岭山区日夜温差较大，同时，白天温度又较高。其中，以广东省韶关市 的火山粉葛为佳，火山粉葛是中国地理标志产品，因原产于该镇火山村而得名。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，而且具有润肠、清热的效果。