熬制姜糖膏正确的方法

Question

熬制姜糖膏正确的方法

Answer 1

制作过程有点长，一定要有耐心，后期快成膏时需要不停的搅拌，不能离人:
材料:
上庄姜2000克
红糖:1500克
红枣1000克
枸杞:500克
桂圆500克

楼主爱吃红枣，所以，红枣，枸杞，桂圆可根据自己习惯添加
1:上庄姜（怀姜珍品）洗净切块，将其放进料理机打碎，过滤出姜汁备用(最好一次性手套要不然弄完以后手很辣）
2:红枣桂圆去核，并将红枣，枸杞，桂圆洗净放入锅里蒸20分钟。
3 :将姜汁倒入锅里，大火熬开。
4:加入黑糖，大火熬开。
5:将蒸好的红枣，桂圆，枸杞倒入锅里大火熬开转中火火熬，汤汁浓稠后转小火慢熬直至成膏，中间要不停搅拌避免黏锅。
6: 将密封罐放开水煮沸杀菌，倒放控干水分备用。
7:膏体冷却装罐，冰箱冷藏备用。
喜欢吃果肉的也可以在后期放入红枣枸杞桂圆，那样成膏是果肉比较明显，前期放入的到最后成膏时基本和膏体融为一体了。
关于姜去皮不去皮
姜去皮有发汗的功效，不去皮有驱寒功效。 生姜的肉和皮，一阴一阳，一寒一热，一起最好，可根据自己需要选择。
食用方法:
姜糖膏尽量早上服用，一次1到了2勺即可，肠胃不好者在服用前可以吃点东西，避免晚上服用(晚上食姜犹如砒霜）

Answer 2

配料：红糖一斤、嫩姜一斤、红枣10个（姜吃多了伤胃加入美人骏红枣，红枣富含维生素能起到保护胃的作用）
做法非常的简单哦：1.姜嫩姜洗净切片备用，红枣洗净去籽备用
2.豆浆机洗净放入姜片及红枣一起磨碎，姜经过这样磨之后非常的细腻而且在今后吃的时口感也非常的好，没有一点姜碎哦，
3.磨好的姜末倒出盆中加入一斤的红糖一起搅拌匀，拌匀的红糖姜膏还要装入炖盅里蒸过之后才能更好的发货二者的功效也容易保存，
4.盖上锅盖插上电蒸30分钟就可以出锅了，等凉透后倒出装入保鲜盒或是玻璃瓶里盖好放入冰箱保存，等需要时就取出绕上两勺冲开水喝，非常的方便哦。