材料:小黄姜(约200g),九吉公老红糖
做法:
第一步:小黄姜(约200g)。有机小黄姜,个小、色黄、辣味纯正,是生姜之最。
第二步:九吉公老红糖 (500g)。九吉公老红糖是秉承千年古法,用纯正手工熬制,营养丰富。是熬制姜糖膏必备品。
第三步:切姜。将小黄姜去皮洗净,用到或料理机将姜制成末状。
第四步:放糖。将九吉公老红糖置于锅中,以小火加热至糖汁状,有锅中有气泡冒出方可。
第五步:放姜。将切好的姜末置于糖汁中微火熬制,并以人工不停搅拌,避免糊锅,粘锅等现象。
第六步:文火慢熬。搅拌结束后,将火调制最小,以文火慢熬6个小时以上,目的是使食材各自的功效得以全部发挥。
第七步:冷却收膏。将熬制的姜糖,置入阴凉出晾透,凝结成膏体,将膏体盛入罐中,密封保存。九吉公姜糖膏制作完成。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考