主料：大白菜1颗、海带1000克、冻豆腐500克、排骨500克、猪蹄1个、莲藕1节
辅料：葱姜适量、盐适量、酱油30克、冰糖20克、醋60克、香叶3片、大料5个、丁香3克、草果1个、花椒3克、桂皮1块、料酒30毫升
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.排骨猪蹄洗净冷水入锅焯烫之后备用。
3.葱姜切好，各种调料贮备好。
4.调味料放入调味袋备用。
5.锅底下铺上一层大白菜，放入莲藕。
6.再放入一层排骨，葱姜。
7.然后再放入海带，豆腐，猪蹄。
8.把调味料包放入。
9.再铺上一层白菜。最上面用白菜叶盖住，
10.锅中放入冰糖，酱油，醋，盐，和适量的清水。
11.煮开后关火。
12.把味汁倒入锅中。
13.然后加盖焖煮。用的电压锅用炖煮功能。
14.差不多2个小时就可以了，开盖后盛出凉着吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-26
白菜炖豆腐是一道家常菜，下面就是我为您收集整理的豆腐炖白菜怎么做好吃的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！ 白菜炖豆腐的主料： 白菜(适量) 豆腐(适量) 白菜炖豆腐的调料： 姜(适量) 蒜(适量) 香葱(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 白菜炖豆腐的.厨具： 炒锅 白菜炖豆腐的做法： 1、白菜切段 2、豆腐切块 3、豆腐下水焯一下，捞出沥干 4、白菜下水焯一下，捞出沥干 5、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香； 6、入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿； 7、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精，即可！ 小窍门： 豆腐焯水，能够去豆腥味儿 白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶 在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了 白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了
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