【主料】
3人份兔肉0.5只
【辅料】
玉米油400克盐2大勺料酒1大勺老抽1.5大勺干辣椒20克花椒20克八角2粒姜片4块大蒜6个糖1勺白芝麻1勺
步骤1
将兔肉处理好，洗净
步骤2
砍成肉丁状；调入适量盐，料酒，老抽，搅拌均匀；腌制2个小时以上
步骤3
备好调料：干辣椒段、花椒、八角、姜片、蒜片
步骤4
平底锅倒入适量玉米油烧热；放入兔肉炸至焦黄
步骤5
关火，盛出
步骤6
另起油锅；放入干辣椒，花椒，八角，姜片，蒜片炒香
步骤7
再放入兔丁翻炒
步骤8
调入适量糖；再调入适量盐
步骤9
翻炒均匀，关火，撒白芝麻，起锅
步骤10
【自贡冷吃兔】做好啦
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