在你心目中，火锅中的素菜之王是什么？

Question

如题所述

Answer 1

说到火锅的素菜之王，多因每个人的口味与喜好不同，会产生各种各样不同答案。

火锅素菜种类丰富。像白菜心、小油菜、韭菜、生菜、菠菜、花菜、金针菇、豆皮、粉条、土豆片、胡萝卜片、木耳、海带、豆芽、绿豆芽等等，可谓应有尽有。

能称的上火锅素菜之王的恐非金针菇莫属。

金针菇是许多朋友吃火锅必点的一种菌类蔬菜。它比较好熟，Q弹的口感配上浓郁的汤汁，简直是绝配。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。

最受欢迎的煮火锅的素菜种类：

1.蔬菜类

常见的有白菜、生菜、油麦菜、娃娃菜、茼蒿、西兰花、香菜、冬瓜、山药、土豆、红薯、藕、笋、海带等。

2.菌菇类

常见的有木耳、金针菇、香菇、平菇、茶树菇等。

3.豆制品

常见的有黄豆芽、绿豆芽、鲜豆腐、豆腐干、豆皮、油豆腐、腐竹、冻豆腐等。

4.主食类

常见的有火锅粉、方便面、粉丝、手擀面等。

Answer 2

素菜之王：必须是土豆。

吃火锅更是必须点的素菜，堪称素菜之王。把薄如纸片土豆放进火锅，时间长了底料慢慢渗透进去，想一想都觉得味道欲罢不能啊！

爱土豆的人你们在哪里！让我看到你们的双手！有没有不服的！（不接受任何反驳）

其实这个问题，大家讨论可热烈了。舌尖妹就跟大家聊一聊吃火锅必点的八大素菜：你为谁站队？！

1、土豆

小编心目中的素菜之王，无论是土豆做的菜还是下火锅吃，都是必点美食，光是看着就流口水！

2、豆制品

豆腐，豆皮，冻豆腐，爱豆子的人永远都爱，不爱的人也没法勉强，就是这么的有原则！

3、金针菇：

又软又有嚼劲的金针菇受到大家的广泛欢迎，在锅内充分的煮后，一拉一扯别有风味。

4、藕片：

藕要选择肉质鲜嫩的最佳，火锅必备菜，一口咬下去，脆脆的声音随之出来，给人超大的满足感~

5、绿色蔬菜

爱吃蔬菜的人还是很多的，甚至有专门去吃素菜火锅的的人。还有香菜哦~香菜其实也是很魔性的一种食物啦

Answer 3

在我心目中的，火锅的素菜之王就是宽粉和豆皮。

Answer 4

平菇和油豆腐，火锅煮过后吸收了汤汁的菇和油豆腐，水分很足。咬起来浓汤崩出，很好的刺激味蕾

Answer 5

金针菇，土豆