羊肉哪个部位的肉最好吃？羊肉怎么做好吃有什么技巧？

Question

如题所述

Answer 1

这并不总是最好的部分。绵羊充满了宝石。不同的部位含有不同的营养成分。而且，对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种方法都有自己的风味和特点。每种方法都适用于羊肉的不同部位，含有不同的营养成分。

在西北地区，很多人喜欢吃烤羊肉棒骨。将羊腿肉烤至外层酥脆，然后撒上孜然胡椒粉，连骨吃。虽然略显粗糙，但带点韧性的瘦肉更显香醇。除上述外，羊肉还有许多常见部位，如羊胸、羊肚、羊蝎子（脊柱）和羊蹄子的肌肉和胶质等等，都是常见的美味。绵羊非常珍贵，甚至连经常被丢弃的羊内脏也可以用来制作流行的羊肉汤。生活中应该买哪个位置的肉吃，羊肉的哪个部位最好吃？其实，用老屠夫的话说，羊的所有部位只要用正确的方法烹调，都很好吃。例如，当你做饺子或肉丸子的馅料时，你需要使用羊脖子。如果要做炖肉，最好用羊肩和羊胸，这两个地方的肉偶尔会比较嫩，肥而不腻，炖出来的肉会很好吃。

那么，羊肉的哪个部位味道最好呢？其实是羊柳，也叫羊排，比较贵。羊里脊肉细长，肌肉纤维丰富，而且鲜嫩多汁，可以说是羊身上最嫩的瘦肉。而且羊里脊的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，有 "肉中骄子 "之称，适合做中心、炒、炸、烤等，深受大家喜爱。

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Answer 2

羊前腿肉是最好吃的，羊的前腿肉筋比较多，吃起来非常的有嚼劲，特别适合做酱羊肉或者是清炖羊肉。可以选择涮火锅，也可以选择炖羊肉或者是煮羊肉，都是比较好的，在制作羊肉的时候，一定要用料酒白酒浸泡半个小时左右，这样可以去除腥味。

Answer 3

羊肉最好吃的部位应当是前腿，因为这里的肉比较多筋，而且制作的方法也比较多，吃起来很劲道；我认为羊肉用来吃火锅最好，可以涮羊肉，保证羊肉的鲜美，而且也不会有羊膻味儿。

Answer 4

我认为他的肋条是相当不错的，在烹饪前一定要去腥味，选择一些吸附性较好的食物，比如柠檬，去除他的味道，在其过程中也要小火慢熬，保证他的细嫩。