小弟对于土豆的喜爱已经偏执到了某种程度,只要他在家,早上一定是炒土豆或者是炖土豆。因为土豆的做法多样,确实让人百吃不腻。你们家平常都是怎么做土豆的呢?土豆除了炒着吃,你觉得还有哪些做法呢?让我们一起来聊一聊吧!
一.酸辣土豆丝。
土豆的所有做法中,我最喜欢的就是酸辣土豆丝,因为这道菜口感非常的清爽,更加适合日常食用。不要小看一盘酸辣土豆丝,想做的好吃也需要准备好辅料和食材。首先,把土豆切丝或者用擦丝器制作成均匀的土豆丝,然后将土豆丝泡在冷水当中,去掉土豆丝的淀粉,可以让口感更加的清脆。然后将土豆丝放进开水里焯一下,土豆丝的处理过程就完成了嗯,起锅烧油,放入花椒炸香之后,再加入葱丝,姜丝,蒜瓣炒香,最后,加入土豆丝不断翻炒,美味的酸辣土豆丝就做好了。
二.红烧肉炖土豆。
如果喜欢吃红烧肉的,也可以制作红烧肉,炖土豆,但吃红烧肉非常的腻,加入土豆可以让口感更加丰富。在菜场买好五花肉回来切成小块,锅中放油,油热之后加入葱,姜蒜煸出香味,然后将肉块放入翻炒,炒肉的过程中放入料酒去腥,再加入生抽,老抽火开之后加入足量的水然后将土豆切成滚刀块,放入锅中小火炖30分钟,加入鸡精和调味品即可。
三.番茄土豆炖牛腩。
不想吃猪肉的也可以做番茄土豆焖牛腩。土豆洗净去皮切块,番茄改十字花刀,将牛腩切块。牛腩冷水下锅倒入料酒去腥,然后倒入牛腩快速翻炒。焯好的牛腩和番茄土豆一起加水开大火炖20分钟,加入调味料和葱花就可以出锅了。