牛肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合家庭制作。以下是一种简单而又美味的牛肉丸子汤的制作方法：
材料准备：
牛肉馅：500克
生姜：一小块
大葱：1根
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
香菜：少许（可选）
清水：适量
牛肉丸子的制作：
将牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，用于调味。
生姜去皮，切成末，加入牛肉馅中。
打入一个鸡蛋，增加牛肉丸子的嫩滑度。
加入适量的淀粉，可以使丸子更加紧实，不易散开。
用手抓匀所有材料，直到肉馅粘稠，可以粘在手上不掉落。
将调好的牛肉馅挤成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。
汤底的制作：
大葱洗净，切成段，生姜切片备用。
在锅中加入适量的清水，放入切好的大葱和生姜片，大火烧开。
水开后，用勺子将牛肉丸子逐个放入锅中，避免丸子粘连。
待丸子全部入锅后，转中小火煮至丸子浮起，表示基本熟透。
根据个人口味，可以适量加入盐和酱油调味。
煮至汤汁略微浓郁，丸子完全熟透。
最后装饰：
撒上切碎的香菜，增加香气和色彩。
可以滴入几滴香油，增加风味。
注意事项：
牛肉馅选择时，最好选用新鲜的牛肉自己剁成馅，口感和风味更佳。
制作丸子时，一定要将肉馅搅拌均匀，这样丸子才会更加紧实。
煮丸子时，不要大火煮沸，以免丸子散开，影响口感。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如白菜、土豆等，增加汤的营养和口感。
牛肉丸子汤不仅味道鲜美，而且制作过程简单，是一道适合全家享用的温馨菜肴。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出一碗热腾腾、营养丰富的牛肉丸子汤。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考