东北酸菜顿五花肉 、东北酸菜猪肉饺子 。
一、东北酸菜顿五花肉
1、东北酸菜一颗
2、切丝的酸菜清洗干净,控出水。
3、五花肉半斤,这是我买五花肉冰冻好,再去市场加工成片,这样做炒菜肉拿几片即可,也不用清洗菜板啦。
4、酸菜 五花肉一起下锅,加入净化水,放入大料2颗,葱2段,姜几片(家里没有姜啦也不爱下楼买)枸杞10几粒,桂皮一块,香叶几片,喜欢吃辣的可以放几个辣椒一起煮。
5、开锅小火顿,40分钟撒入盐适量 葱花 香菜即可食用,我做菜不喜欢味素鸡精的味道。所以不放,有喜欢的出锅加入即可。
东北酸菜顿五花肉的做法图解66.东北吉林人喜欢吃酸菜五花肉的时候粘蒜酱,汤酸爽,肉肥而不腻。
二、东北酸菜猪肉饺子
1、准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。
2、将酸菜洗干净待用。
3、将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末,放入到盆中。
4、放入梅花肉肉馅。
5、放入调料,盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油。
6、带上一次性手套,将浓汤宝捏碎成小丁,将肉馅儿搅拌均匀。
7、饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的,如果太干了可以再放一点油或者水,将肉馅搅拌均匀。
8、拌好的饺子馅儿不干,黏稠状即可。
9、准备好饺子皮(超市购买的成品饺子皮),包入馅料。
10、将饺子逐一包好。
11、锅中烧开水,下入饺子,一个方向翻转饺子,让饺子不要粘底。
12、饺子煮5分钟,即可捞出。
本回答被提问者采纳东北酸菜的经典吃法,这一大碗看着都流口水,营养又美味!