如何让家常烤面包变的和面包店里的面包一样松软

如题所述

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推荐答案 2015-09-20

和面时放少许盐，加入少量黄油可以增加面筋的柔韧性和延展性。
如果条件允许就用面包机来和面会发现效果比起一般人用手的效果好很多，如果用手那就要严格和到可以拉出面筋膜的程度了。
然后面包要松软入烤箱前要抹一层牛奶（纯牛奶不含糖，含糖表面会稍微焦黑些和变硬），并且确保面吸进牛奶了而不是表面有残留就拿去烤，如果你表面喷水就是反效果变成法棍那么硬。

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第1个回答 2015-04-13

可以加入泡打粉辅助，或者加入膨松剂。不过建议自己做的什么都别加，健康为主

第2个回答 2015-04-13

你的面粉和人家的不一样，还有就是面包的膨松剂不知你加没加，，太松软并不一定环保，尽量把面和的软一点会好一点

第3个回答 2021-01-04

家常烤面包做法，烤时加上它，保证不干不硬,香甜松软，金黄美味

第4个回答 2021-01-04

电烤箱烤面包不硬的秘诀，记住关键步骤，做出的面包松软拉丝

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怎样才能让烤出来的面包更松软?答：蒸汽烘烤：在烘烤初期向烤箱中加入蒸汽，可以帮助面包表皮保持湿润，延迟结皮，使得面包能够更好地膨胀，从而获得更加松软的内部结构。面团的处理：在分割、滚圆和整形过程中，要轻柔处理面团，避免破坏已经形成的气泡结构。最后发酵：整形后的面团需要进行最后发酵，也就是二次发酵，直到体积再次膨胀，这样烤...

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有什么窍门可以让烤出来的面包更松软?答：蒸汽烘烤：在烘烤初期向烤箱中添加一些水分，可以增加烤箱内的湿度，有助于面包表皮保持湿润，从而使得面包内部结构更加松软。可以使用烘焙石或烤盘下方放一盘水的方法来产生蒸汽。冷却和储存：烘烤完成后，让面包在烤架上充分冷却，这样可以防止因为热气聚集而导致面包内部结构变得紧密。冷却后的面包应该妥善存...

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怎么烤面包才能和面包店一样松软答：我用的是面包机，我一般用250克面粉。两克盐。30克至50克的白砂糖。如果你喜欢吃甜的，你就多点在加一点鸡蛋。如果有黄油的话，可以放20克到25克，如果没有的话可以放食物油。耐高温的酵母四克。把面包件。一般烤25分钟就可以了烤出来的面包外边酥脆里面松软特别好吃。

烤出来的面包表面有点硬里面也不松软,应该怎么去解决?答：首先就是我们要知道，在我们烤面包的时候，如果我们面包表面有一点硬，并且里边也不松软，那么就一定要记住，在烤面包之前可以先将面包表面刷上一层黄油或者是一些食用油，因为往往在烤面包的时候，由于烤箱的温度过高，不刷油锁住面包的水分的话，很有可能就会使得面包表面有点硬，并且里面也吃着并不松软...

如何制作松软香甜的烤面包?答：揉面要充分：揉面的过程很重要，它能帮助面团形成良好的筋性，使面包更加松软。温度控制：烤箱温度不宜过高，以免外皮烤焦而内部未熟。湿度保持：二次发酵时，可以在烤箱内放一碗热水，增加湿度，有助于面包的膨胀。按照以上步骤，你就能制作出松软香甜的烤面包。总之，在享用之前让面包冷却一下，这样面包...

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求做蛋糕、面包的配方，像蛋糕店里做的一样

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