黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。
黄瓜中含有多种营养物质,含水量达 98%,每100克鲜黄瓜,含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。此外,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。
黄瓜入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性凉味甘无毒,入脾、胃、大肠三经。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿的作用。
扩展资料:
对于吃黄瓜来说,直接生吃是一种比较科学的方式。《健康时报》介绍,黄瓜直接整个生吃的时候,水分都进入到我们的口腔中,感觉水分比较多。而把黄瓜切片后拌着吃,往往就感觉不到很多水分。
这是因为在黄瓜切片时,不少人追求越薄越好,很多细胞被破坏,液泡中的水分流失严重。而且,这个过程中损失掉的不仅是水分,水溶性的维生素也减少。有研究发现,切片的黄瓜在放置30分钟后,黄瓜中的维生素C就几乎损失殆尽。
因此,黄瓜最能保留其营养素和水分的方法是直接生吃,而如果想吃凉拌黄瓜,可用刀拍的方式,减少水分和营养的流失。
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