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铁板香豆腐的配料是什么?都有哪些?
铁板香豆腐的配料是什么?都有哪些?就是街边用油煎炸的那种,小方快。一元钱5块或6块。
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推荐答案 2010-01-15
你说的是不是韩国铁板豆腐啊,我知道,290008089
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http://77.wendadaohang.com/zd/G8Y33N3Np.html
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第1个回答 推荐于2016-10-08
铁板香豆腐的配料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子山药 米粉
调味料:盐 酱油 太白粉水
作法:
1)先将栗子蒸熟后,压碎备用。 2)香椿末放入少许盐拌匀后,起油锅将油烧热后,淋于香椿上备用。3)山药切块后,连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后,再添加再来米粉及盐,继续打匀后备用。 4)接着将铁板先用大火烧热备用。5)扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后,再添加栗子及所有的豆腐泥,用大火蒸二十分钟后,将豆腐倒扣于铁板上备用。6)锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后,再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上,食用时再淋上香椿泥即可本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-01-10
用料:
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法:
1:老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段;
2:鸡蛋充分打散,老豆腐切成2/3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;
3:生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;
4:热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块,小火两面煎黄,吃时蘸料汁即可。
参考资料:
http://zhidao.baidu.com/question/80661008.html?si=2
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