第1种：黄豆猪蹄汤
材料：猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右
调味料：料酒2大勺、盐。
做法：
1：黄豆浸泡过夜泡发。
2：冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！
第2种：玉米猪蹄汤
食材：猪蹄、玉米、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、鸡精、盐
步骤：
1、猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。
2、玉米切块。
3、准备调味料。
4、锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。
5、加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖制1个小时左右。
6、下入熟玉米炖制10分钟。
7、加入盐，鸡精炖4至5分钟均匀即可。
第3种：猪蹄金针菜汤
原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
做法：
1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。
第4种：萝卜猪蹄汤
食材：猪蹄、胡萝卜、杳菇、盐、鸡精，生姜
步骤：
1、猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。
2、锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。
3、然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。
4、喝时加盐调味。
第5种：花生大枣猪蹄汤
原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
第6种：莲藕猪蹄汤
材料:莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量
作法:1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。
2、猪蹄去毛洗净，过水后备用。
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。
第7种：双仁猪蹄汤
材料:猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克
调料:葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量
做法:
1、将猪蹄收拾干净，剁成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。
2、沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。
第8种：山楂牛肉猪蹄汤
材料：瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核）
做法：将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用。
第9种：甘蔗木瓜猪蹄汤
原料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐
做法：
1、 猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2、 锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。
3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可
第10种：萝卜干蜜枣猪蹄汤
原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克
做法：
1)萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;
2)猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟;
3)将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
好吃猪蹄的家常做法推荐
香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片
2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分
3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒
4、加入干辣椒，放入酱油翻炒
5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐
6、加入适量的清水炖熟即可
五香猪蹄
食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。
做法：
1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
黄豆煲猪手
1、黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段
2、准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水
3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净
4、准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮
5、待煮熟后即可起锅