白菜泡菜是韩国人比较喜欢的食物,很多人去韩国旅游都会特地带些韩国的泡菜回国。但是我们自己在家也是可以制作美味可口的泡菜的。
下面就是白菜泡菜的做法步骤:
1,白菜切成4份,将少许盐撒入叶梗厚质部分。
2,再将白菜放入A料中略压待软化,约8小时取出,用凉开水略微清洗,沥干水分。
3,白萝卜去皮切丝,葱、芹菜切小段备用。
4,白萝卜丝用少许盐和辣椒粉拌均。
5,将葱、芹菜、萝卜丝加入B料混合拌均。
6,混合好的腌料。
7,将做法6中的材料均匀的抹在每片白菜上。
8,然后将白菜放入容器中,再将剩余的腌料汁倒入.
9,密封,待2-3天发酵熟透后即可食用。
大家可以自己在家尝试制作一下,按照这个方法制作的话,味道绝对差不了,以后大家在家就可以吃到正宗的韩国泡菜了。