第1个回答 2018-06-07
啤酒五花肉
做法：
1.锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净，出锅后切成四方块备用。
2.另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，以刚漫过肉块即可。
3.然后加入酱油，大火煮开，转小火煮至至入味，再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅，蒸至有出油状即可，洒葱花点缀即可开吃
鱼香酿豆腐
1.把鱼肉去刺剁成蓉，豆腐切成块，将中心掏空，放入盐水里泡十几分钟。
2.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里，参加葱姜蒜末、少量料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀。
3.将分配好的鱼肉放入豆腐里，并在每个鱼蓉的中心淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟。
4.锅里放入少量油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，参加少量生抽、蚝油、水淀粉调成汁；趁热倒入蒸好的鱼肉豆腐里，撒上葱花即可。
香菇肉片
1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。
2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。
3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几颗葱头炒香了再放入肉片。
4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。
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