用料
带鱼 4—5段，大约1根
茼蒿 一小把（根据个人喜好）
蒜 4—5瓣
油 我这用的花生油
盐 调味用，适量
醋 习惯酸口的可以加点
茼蒿炖带鱼的做法
大蒜切片
茼蒿洗净，我用的超市买的短茼蒿（超市快关门了，只买到了这种），可以的话推荐大家用长茼蒿，也就是蒿子杆～
带鱼切段，两面沾面粉，用油煎到两面变黄就可以了，因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟～（我这边用的是回家妈妈给我煎好的，所以就省去了这一步）
锅中倒油，蒜爆香，放入带鱼，盐，煎一分钟左右倒入水。炖至水开
开锅后放入洗好的茼蒿，继续炖
开锅就可以啦～喜欢酸口的可以加几滴醋，不论是搭配白米饭还是馒头，都很好吃很下饭哦～
小贴士
茼蒿要买新鲜的
带鱼最好不是冷冻的，老觉得冷冻的口感不如新鲜的吃起来可口呢
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-07
步骤
茼蒿炖带鱼的做法步骤11.茼蒿洗好切段备用。
茼蒿炖带鱼的做法步骤22.带鱼洗好也切段
茼蒿炖带鱼的做法步骤33.葱姜蒜切好备用
茼蒿炖带鱼的做法步骤44.煎锅放油，
茼蒿炖带鱼的做法步骤55.开始煎带鱼。
茼蒿炖带鱼的做法步骤66.一面煎黄后煎另一面
茼蒿炖带鱼的做法步骤77.两面都好后就加入葱姜蒜。
茼蒿炖带鱼的做法步骤88.加入一个干辣椒、大料一个。
茼蒿炖带鱼的做法步骤99.加入料酒。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1010.加入盐。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1111.加入水就开始炖，
茼蒿炖带鱼的做法步骤1212.开锅加点胡椒粉。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1313.当汁少了时就放入茼蒿。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1414.茼蒿很快就出水，一会就好了，当茼蒿熟了就可以出锅了。
茼蒿炖带鱼的做法步骤11.茼蒿洗好切段备用。
茼蒿炖带鱼的做法步骤22.带鱼洗好也切段
茼蒿炖带鱼的做法步骤33.葱姜蒜切好备用
茼蒿炖带鱼的做法步骤44.煎锅放油，
茼蒿炖带鱼的做法步骤55.开始煎带鱼。
茼蒿炖带鱼的做法步骤66.一面煎黄后煎另一面
茼蒿炖带鱼的做法步骤77.两面都好后就加入葱姜蒜。
茼蒿炖带鱼的做法步骤88.加入一个干辣椒、大料一个。
茼蒿炖带鱼的做法步骤99.加入料酒。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1010.加入盐。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1111.加入水就开始炖，
茼蒿炖带鱼的做法步骤1212.开锅加点胡椒粉。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1313.当汁少了时就放入茼蒿。
茼蒿炖带鱼的做法步骤1414.茼蒿很快就出水，一会就好了，当茼蒿熟了就可以出锅了。
第2个回答 2018-06-07
材料
带鱼400克，苘蒿200克，葱花，姜末，骨汤，盐，胡椒粉，花生油，料酒
做法
1、将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。
2、锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。
3、放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。
带鱼400克，苘蒿200克，葱花，姜末，骨汤，盐，胡椒粉，花生油，料酒
做法
1、将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。
2、锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。
3、放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。
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