营养健康的茼蒿炖带鱼，如何做到不油腻又美味的？

Question

如题所述

Answer 1

天气变化也是很大，大家在平常也要注意保护好自己的身体哦。我在平常也是很喜欢吃带鱼和茼蒿，不过我们很少会把带鱼和茼蒿这两种食材一起烹饪。这次，我们大厨表示不想要简单的炸带鱼了，那么小编就提议说是把带鱼和茼蒿一起煮炖一下，怎么样。没有想到，我们大厨竟然同意了，做好之后的茼蒿炖带鱼滋味也是很棒。

茼蒿炖带鱼这道美食不仅仅是口感很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质等营养物质，有着补益身体等功效，很是受人们喜爱。而且这次，我们大厨在制作美味的茼蒿炖带鱼的时候，还特意搭配了美味下饭的桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是变得更好了。接下来，我们就简单的为大家说一说教你营养又好吃的茼蒿炖带鱼，美味解馋不油腻，吃起来很过瘾。

美味的茼蒿炖带鱼

食材：带鱼、茼蒿、桃园建民香菇夹馍酱、大葱、生姜、花椒、高汤、胡椒粉、料酒、酱油、食盐

做法：1、我们需要先把带鱼冲洗干净，去掉内脏等杂质，再次冲洗干净后，沥干水，切成段，放入干净的小盆里面，备用；

2、接下来，把大葱清洗干净后，再切成葱段；把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜片；备用；

3、接着，再把新鲜的茼蒿择洗干净，沥干水之后，再用刀切成段；把花椒冲洗干净，沥干水；备用；

4、往盛着带鱼的小盆里面，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、料酒、酱油和食盐，放入姜片，搅拌均匀，把带鱼腌制一段时间；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入腌制好的带鱼，进行煎炸，把带鱼煎炸到两面金黄；

6、再放入葱段和姜片，加入适量的高汤，煮炖到汤汁变为奶白色后，放入茼蒿，加入适量的胡椒粉和食盐进行调味，煮炖成熟入味，即可；

Answer 2

炖带鱼加入茼蒿就能够解油腻，在鱼炖到10分钟左右的时候加入茼蒿，接着煮几分钟加入盐调味就完成了。

Answer 3

首先把带鱼放到锅里焯水，起锅烧油，把带鱼放进去，加一点食盐，生抽，水，等水烧开，把茼蒿放进去，炖一段时间即可。

Answer 4

首先我们将带鱼清洗干净，然后起锅烧油，放入带鱼，煎至两面金黄，加入适量的葱段，姜片，8角，再加入清水，水开以后将茼蒿放入其中，炖制10分钟左右即可。