食材
食谱热量:1830(大卡)
主料
面粉适量
植物油适量
方法/步骤
面粉中撒入适量酵母拌均匀,加入温水,一边倒一边搅,将面粉搅成絮状。
再将面粉和成面团,盖上盖放温暖处发酵。
面团发酵好,在面板上揉成短圆柱,再倒竖过来,用手按成圆饼。
将圆饼擀大薄饼,用油刷刷上植物油,将整个大面薄饼都刷满。
将大面薄饼从一头向另一头卷起,卷成卷。
再用刀将卷好的卷切成双数大小等同的段。
竖着拿起一个面段,用两手大拇将上下两头捏扁平,再拿一个面段照第一个做,再将两个叠放在一起,两手在面身中间两侧捏抻,再用两手捏住面,左手向前拧,右手将后拧,将面段拧成花卷,如图。
坐锅点火,锅中烧水,水开放入花卷,蒸二十分钟,关火出锅。
END
注意事项
和面要用温水,水太烫酵母易失效发不起来,冷水又不易发酵,温水最适合。
玫瑰花形花卷!