主料
鸭脯肉 ：200
青红椒 ：100
辅料
葱 ：适量
香菇 ：适量
姜 ：适量
食用油 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：少量
热水 ：小半碗
糖 ：少量
酱油 ：少量
老抽 ：少许
具体步骤
第一步
鸭脯肉切块，清水浸泡，泡去血水。
第二步
青红椒切丝备用。
第三步
葱分别切成沫和段儿，香菇切块。姜切片，备用。
第四步
锅烧热，倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒，倒入少量料酒。
第五步
炒至鸭脯肉断生，倒入小半碗热水，放入少量糖，酱油，香菇。小火炖煮十五分钟。
第六步
放入青红椒，加入一勺盐，大火翻炒两分钟，加入少许老抽。
第七步
大火收汁，加入少许料酒，出锅。