红烧排骨收汁的时候用中火为什么会烧糊

如题所述

第1个回答  2019-10-31
火太大了,受汁的时候最好用文火,就是小火,因为其实红烧排骨已经酥烂了,收汁只是为了入味,中火会烧干的
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