第1个回答 2020-10-29
很高兴回答这个问题:芹菜浑身是宝,芹菜的茎拿来做菜,清脆爽口,芹菜的根连着茎切一段放盆里腌小菜,至于芹菜叶,翠绿翠绿的,很招人喜欢,也绝对不能浪费,可以用来打汤,凉拌,炒鸡蛋饼,蒸着吃,做肉丸子,都很美味。 现在呢就说一个芹菜叶很好吃的做法,叫做“农家芹香烙大饼”,希望大家喜欢。
(1)把芹菜叶洗净,用刀稍微剁一下呈碎状放入盆中,然后打入一个鸡蛋,放入500克面粉,5克盐(泡打粉3克,也可不放),温水260克左右,分多次加入,搅拌成絮状,然后用手沾水揉成光滑的面团,醒发三十分钟。中间记得再揉一次。
(2)
把面团放到案板上,切成大小均匀的剂子,依次揉成圆形,放在案板再醒五分钟,然后把圆形的面团,用擀面杖擀成圆形的大面片,不用太厚(烙熟后是硬币差不多厚度),用面粉做扑面,依次擀好,可码开摞在案板上备用。
(3)平底锅或电饼铛热锅后,不用刷油,直接放入,烙至看到饼的上表面起泡,说明底下那面已熟,翻面后,烙至两面起焦花,用手摁一下饼,立马回缩,有膨松感即熟,然后盛出,用刀切成小块装盘上桌即可,好吃的农家芹香烙大饼就做好了,芹香味浓郁,面饼又香又软又有嚼劲,很好吃的,希望大家喜欢。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-29
大部分我们只吃芹菜梗,不吃芹菜叶,其实芹菜叶也是很好吃的,下面我叫大家怎么做芹菜叶。
这是一道山东人的吃法,叫蒸芹菜叶。
把芹菜叶洗干净,不要净水,准备葱姜蒜。把葱姜蒜却成莫。
把菜叶放在一个大点的盆子里,准备面粉,把面粉倒在放菜叶的盆里,不倒多了,少许,少许的到。然后面粉和菜叶参在一起翻翻让他均匀,面粉和菜参加成散散的,就可以了。接着加盐,味精鸡精,。
准备锅,锅里加水,加蒸笼,把调好的菜叶放在蒸笼上,蒸20分钟,就好,
我们把准备好的葱姜蒜,却成莫,把令一口干锅加热,放油要比平时炒菜的时候放多点。
放葱姜蒜,喜欢吃辣的放点干辣椒,炒炒,翻均匀了,放在一旁待用。
这时候菜叶蒸好了,把蒸好的菜叶放在,炒好的油里面翻炒就好了,这道菜做好了。准备出锅吧。才好了可以吃了。
第3个回答 2022-02-12
芹菜叶做粥的方法
【主料】小米/鸡肉丝
【配菜】芹菜叶/生姜/大葱/胡萝卜
【配料】食盐4克/鸡粉2克
——【具体制作方法】——
第一步:配菜—准备一下食材,新鲜的芹菜叶,放在盆中清洗干净,准备一点小米,提前用清水浸泡,小米多泡一会 更容易煮熟,生姜一小块 切成姜末,大葱白一段,从中间划开 切成葱花,胡萝卜半根 切下来几片,切成胡萝卜粒,准备一点鸡肉丝
第二步:炒鸡丝—食材全部准备好以后,我们把鸡肉丝炒一下,锅内烧油,油烧热以后 倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱姜胡萝卜粒,翻炒出葱姜的香味
第三步:熬煮—加入适量的清水 开中火把水烧开,转为小火,倒入浸泡好的小米,水再次沸腾以后会有大量的浮沫,用勺子沿锅边打去浮沫,小火煮10分钟,煮至小米变软,加入食盐4克,鸡粉2克来调味,随着煮制的时间越来越长,小米粥会慢慢煮至粘稠。