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土鸡不好烂怎么办
土鸡不好烂怎么办
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推荐答案 推荐于2017-10-07
土鸡200克、香葱30克、生姜15克。花生油25克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、老抽王10克、清汤适量。 [1.土鸡杀洗干净,切成块,香葱切段,姜切片。2.烧锅下油,放入姜片、葱段、土鸡、清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉同烧。3.烧至汁浓鸡熟透时,用湿生粉勾芡,淋麻油即可。树花炖土鸡的做法: 主料:本地鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱调料:食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉各适量做法: 1、先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。2、炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟。3、最后加入胡椒粉即可。 特点:此菜清醇鲜香,滋补养身。
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其他回答
第1个回答 2017-10-07
一般土鸡是不会去炒的。因为太老。只能放高压锅加一点水,方生抽,姜,蒜头,味精,一点点猪油或花生油,还有辣椒,随自已能吃多辣放。压16分钟,压出来的比炒的香。更好吃。
第2个回答 2016-02-07
多加点水慢慢熬,那才叫美味。
第3个回答 2017-04-08
有的公鸡尾巴毛晚长,是品
种问题,有的是被啄的
这种将
来就不会长翘尾了。
第4个回答 2016-02-07
放上几个酸渣
相似回答
老
土鸡怎么
炖才能快速炖烂?
答:
1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖
,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。2、
炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆
,肉就易烂了。3、
如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋
(灌进后,捏紧鸡嘴,以防...
鸡肉炖不
烂
是
怎么
回事
答:
1、在炖鸡肉的时候,如果鸡肉炖不烂,有可能是鸡肉太老造成的,
所以应该炖的时间长一些
,这样就可以解决鸡肉炖不烂的问题。2、如果炖鸡肉的时候发现鸡肉炖不烂,有可能是炖的时间不够,一定要控制好炖鸡肉的时间,这样就可以把鸡肉炖的烂一些。3、炖鸡肉的时候加凉水,导致鸡肉炖不烂。炖鸡肉时除了...
鸡肉
怎么
炖容易
烂
答:
3、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时
,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。
想要快速把鸡肉给炖烂,有什么好的办法呢?
答:
可以把处理干净的土柴鸡放到添加适量白醋的清水里浸泡2小时左右
,洗净后炖出来的鸡肉口感鲜嫩味美。也可以加几片山楂,或者用高压锅烹饪也可以!老土鸡本来就不容易炖烂,公鸡的话,我们这边不炖,可以油炸后炒制辣子鸡,炖的话也是先油炸一下容易熟,吃着也香。母鸡的话,一个字熬,时间长点,肉一般...
添加什么调料才能把
土鸡
炖酥烂
答:
方法/步骤 >01 1、我们在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉。这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快。[图]>02 2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,我们可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水,倒入少许食醋,泡上2小时左右再煮,煮...
为什么我做红烧鸡块的鸡肉
怎么
都煮
不烂
答:
1、鸡肉太老造成的。2、炖的时间不够。3、炖鸡肉的时候加凉水,导致鸡肉炖不烂。炖鸡肉的时候,
在锅内加入20-30颗黄豆一起炖
,这样鸡肉就烂得快一些;或者在杀鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,这样就会煮得烂一些。
将鸡肉凉水下锅
,水开后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、...
炖
土鸡
要怎样炖才好吃又烂
答:
如果是用高压锅,需炖30-40分钟即可。6.炖好后,
土鸡
肉应该熟烂,入味,口感鲜美,可以根据个人口味再次调味,撒上葱花即可食用。炖
土鸡
的关键在于火候和调味,炖的时间长短会影响土鸡的口感,调味要根据个人口味来,可以根据需要加入适量的盐、糖等进行调味。希望这些小贴士能帮助到你!
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