肉沫酸菜蛋炒饭

Question

如题所述

Answer 1

肉沫酸菜蛋炒饭

食材：肉沫 酸菜 米饭

做法：

1、肉沫加一勺生抽、一勺料酒、少许老抽腌制二十分钟；
2、油热下蛋液炒散盛出备用；
3、锅留点底油，下肉沫炒至变色后盛出；
4、锅里再加多一点油（酸菜比较吸油），先下葱白炒香，再倒入酸菜翻炒一会；
5、倒入肉沫翻炒均匀；
6、加入米饭和鸡蛋翻炒，一两勺生抽调味即可（酸菜有咸味）；
炒至米饭干干的，粒粒分明，就可以撒上葱花再翻炒均匀即可；（米饭炒的没有水汽，干干的会更香）