青瓜鸡蛋汤
清淡好喝。
原料：青瓜、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
做法步骤：
第1步、青瓜洗净切丝。
第2步、锅中放水烧开，放入青瓜丝。
第3步、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，倒入汤中。
第4步、放入盐，鸡精，香油调味。
第5步、盛盘出锅。
第6步、香喷喷的青瓜鸡蛋汤就做好了。
第7步、夏天喝非常清淡。
第8步、开动吧
【青瓜鸡蛋汤】所需材料：青瓜半根、鸡蛋2个、虾皮适量、盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.青瓜要选外皮比较硬实的，这样的比较新鲜，肉厚汁多。把青瓜用刮皮刀刮去外表褐色的硬皮，然后把青瓜一切两半，去掉里面的籽，剩下白色的青瓜肉，用削皮刀把白色青瓜肉刮成薄薄的长条。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末。
3.锅内加入水烧开，下入姜末和虾皮，煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。
4.下入青瓜片，煮2-3分钟。
5.关小火，转圈淋入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，开大火，把鸡蛋液搅散开，形成蛋花，加入盐调味，关火，淋入香油，撒入白胡椒粉，搅匀，一锅青瓜鸡蛋汤就做好了。