猪蹄烤黑了怎么清洗

Question

如题所述

Answer 1

猪蹄烧黑了可以先用热水泡一泡，然后用淘米水进行清洗，这样就能将猪蹄上面的黑色物质去除掉了。或者可以用刀具将烤黑的部分刮干净，然后放到热水中多清洗几遍即可。如果淘米水无法清洗干净，可以使用小苏打水清洗，或者使用软刷蘸小苏打水反复刷刷就可以清洗干净。

如果在清洗的时候，发现猪蹄上面仍旧有猪毛，可以用小镊子将猪毛拔干净，这样猪蹄就会比较干净。注意，一定要把猪蹄上的毛彻底去除干净，之后才能烹饪食用。

实际上，猪蹄用火烤过之后，都会出现黑乎乎的情况，这是正常现象，后期需要经过数次清洗才能彻底清除掉。猪蹄用火烤是因为要去除掉上面的猪毛，只有将猪毛清除干净，这样做出来的猪蹄才会更有食欲，口感更好并且比较卫生。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿。猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。