怎么做糯米蒸肉丸

Question

我每次做的时候都是肉和糯米粘不上，全散了。怎么办？

Answer 1

材料：糯米，猪肉馅（肥瘦混合）
调料：盐，鸡精，老抽，胡椒粉少许，香油，淀粉，蒜末8克，姜末5克，有叉烧酱的话最好加点，因为家里没有，这次就没加。
方法：
1. 糯米淘洗干净，浸泡半天。
2. 猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。
3. 蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可。
抢鲜一招
猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；如果肉馅过干也可加少许水，但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团。营养看台糯米有利于养血止血，滋阴补虚，是女性安胎、益肺的调养佳品。
饮食宜忌
糯米不宜单独食用，最好作为配料，这样可改善其黏滞、难消化的特点。

Answer 2

教你糯米蒸丸子简单又美味的做法

Answer 3

糯米要先泡过水，肉要打水，蒸的时候要在上面改个白菜叶或者保鲜膜，防止冷凝水滴到上面。本回答被提问者采纳

Answer 4

糯米蒸丸怎么做？把糯米提前泡两个小时，肉馅中加入葱姜盐，生抽料酒香菇丁，打入一个鸡蛋，搅拌均匀搓上小球，粘上糯米。

Answer 5

不知道你是怎么做的，糯米要事先泡过，应该不会散的